Определение грибковой обсемененности колбасы. Подсчет КОЕ грибов. Видео LINCO Platform

Видео

Видеоматериалы для лабораторий. Система менеджмента. Аккредитация. Химический и микробиологический анализ. Новости Росаккредитации

Каналы

LINCO TV
LINCO School
Аккредитация
GO TV (Government)
Lab TV
Познавательный
Ретро TV
Микробиология и инфекции
Альфа-образование

Определение грибковой обсемененности колбасы. Подсчет КОЕ грибов

Роман Овчинников
добавлено: 10.08.21
1
37

Микологический посев колбасы на наличие грибковой (плесневой) обсемененности. Действительно ли итальянская колбаса с нормальным сроком годности загрязнена плесневыми грибами? Смотрите видео, чтобы узнать больше: - роль бактерий, грибов и их метаболитов в пищевой безопасности; - методы пищевой микробиологии для оценки микробной обсемененности продукции; - техника отбора пробы с поверхности колбасы для последующего микологического исследования; - метод посева на питательные среды для оценки грибковой обсемененности; - метод подсчета выросших колоний (КОЕ) плесневых грибов на счётчике колоний; - метод расчета грибковой обсемененности колбасы на единицу поверхности изделия; - какую потенциальную опасность для здоровья представляют пищевые продукты, обсеменённые (загрязненные) плесневыми грибами?

Ожидается набор
Тренинговый курс по практическому освоению микробиологии для начинающих специалистов

Событие

Занятие, вебинар, мероприятие

Тренинговый курс по практическому освоению микробиологии для начинающих специалистов

Тренинговый курс по практическому освоению микробиологии для начинающих специалистов
Вернутьсяв канал

Другие видео канала

Перейтив начало