Акт отбора проб как и протокол испытаний должны быть оформлены в соответствии с ГОСТ Р 58973-2020 "Оценка соответствия. Правила к оформлению протоколов испытаний", а там про подпись, слово "Утверждаю", печать все расписано... Про аккредитацию отбора проб даже писать ни чего не буду... это один из видов лабораторной деятельности... и т.д. и т.п.