Если работаете с водой - МУ 2.1.4.1057-01 "11.3.2. Измерение рН.
Значение водородного показателя определяют с помощью рН-метра, для агаризованных сред - бумажной индикаторной системы с шагом измеряемого диапазона не более 0,3 единиц. Определение проводят согласно инструкции по использованию прибора или индикаторной системы.
Величину водородного показателя измеряют у стерилизованной среды, а при работе с плотной средой, измеряют у стерилизованной среды после ее отвердения.
Если работаете с продуктами - ГОСТ ISO 11133-2016: "4.3.6 Измерение и регулирование рН
рН измеряют с помощью рН-метра "