Каналы
LINCO TV
LINCO School
Аккредитация
GO TV (Government)
Lab TV
Познавательный
Ретро TV
Микробиология и инфекции
Альфа-образование
Новые инструменты для исследования пищевых продуктов. Нутригеномика. Перспективы использования
Международный форум «Всемирный День качества — 2022»
Тема доклада: «Новый методический инструментарий и перспективы его использования для исследования пищевых продуктов».
Докладчик: Карагодин Василий Петрович (д.б.н., профессор кафедры товароведения и товарной экспертизы ФГБОУ ВО РЭУ им. Г.В. Плеханова)
В ходе доклада рассматриваются следующие темы:
- Дизайн пищевых исследований в условиях 4-ой промышленной революции;
- Механизм действия нутриентов на экспрессию генов;
- Панель генов по нутригеномике (Европейский стандарт);
- Функциональный ингредиент (ФИ) бета-глюкан (БГ);
- Задача цифровых двойников - уменьшить потери усилий на этапе натуральных испытаний;
- Фуднет, ДНК-библиотека пищевого сырья и продуктов.
Ключевые слова: Инструменты для исследования пищевых продуктов, молекулярная биология, нутригеномика, цифровые технологии, фуднет (национальная технологическая инициатива), Роскачество
