| Ожидается набор |
Обучение
Курс повышения квалификации
Эксперты по органолептическому анализу пищевых продуктов. Подтверждение квалификации
| ФГБОУ ДПО "СПИУПТ" | |
| Документ: Удостоверение ПК |
Расписание мероприятий
В ближайшее время расписание мероприятий будет обновлено
Программа мероприятия
Описание:
Цель семинара – подтверждение квалификации и приобретение определенных компетенций в области современных методов органолептического анализа в соответствии с предъявляемыми профессиональными требованиями, совершенствование технических знаний с помощью тренировки и развития сенсорных способностей, а также приобретение навыков для создания качественных сенсорных профилей продуктов: повторяемость, достоверность, различительные способности. Формат обучения: лекции, тестирование сенсорной чувствительности экспертов в органолептической лаборатории, практические занятия. Категория слушателей: руководители предприятий, специалисты отделов качества производственных лабораторий. Участникам выдаются информационно-методические материалы по теме семинара. Требования к образованию слушателя: среднее профессиональное или высшее образование. Возможно бронирование номеров для проживания. Бессрочная лицензия на осуществление образовательной деятельности рег. № 1655 от 11.01.2016 г.
Требования к помещениям для органолептических исследований. Персонал, требования к экспертам – испытателям при проведении органолептической оценки, условия окружающей среды, оценка пригодности методов испытаний, прослеживаемость результатов измерений, образцы сравнения и реактивы, отбор проб и пробоподготовка, обеспечение качества результатов органолептического анализа.
Определение органолептического различия между образцами продуктов.
Методика постоянного эталона.
Методика сбалансированного эталона.
Испытания на различие и на сходство.
Оценка работы экспертов по ранжированию образцов.
Определение чувствительности эксперта к конкретному раздражителю.
Оценка различных образцов одного продукта.
Открыть форму заявки для провайдера обучения:
