Эксперты по органолептическому анализу пищевых продуктов. Подтверждение квалификации ФГБОУ ДПО "СПИУПТ" - Сервис обучения LINCO
Ближайшее мероприятие — 13 декабря 2022
Эксперты по органолептическому анализу пищевых продуктов. Подтверждение квалификации

Обучение
Курс повышения квалификации

Эксперты по органолептическому анализу пищевых продуктов. Подтверждение квалификации

Заявка Подробнее
Эксперты по органолептическому анализу пищевых продуктов. Подтверждение квалификации
ФГБОУ ДПО "СПИУПТ"
Документ: Удостоверение ПК

Расписание мероприятий

  13 дек - 16 дек
  Очное
г. Санкт-Петербург, набережная канала Грибоедова, д. 7
Стоимость не указана


Примечание:  в расписании указано московское время.

Программа мероприятия

Описание:

Цель семинара – подтверждение квалификации и приобретение определенных компетенций в области современных методов органолептического анализа в соответствии с предъявляемыми профессиональными требованиями, совершенствование технических знаний с помощью тренировки и развития сенсорных способностей, а также приобретение навыков для создания качественных сенсорных профилей продуктов: повторяемость, достоверность, различительные способности. Формат обучения: лекции, тестирование сенсорной чувствительности экспертов в органолептической лаборатории, практические занятия. Категория слушателей: руководители предприятий, специалисты отделов качества производственных лабораторий. Участникам выдаются информационно-методические материалы по теме семинара. Требования к образованию слушателя: среднее профессиональное или высшее образование. Возможно бронирование номеров для проживания. Бессрочная лицензия на осуществление образовательной деятельности рег. № 1655 от 11.01.2016 г.





Требования к помещениям для органолептических исследований. Персонал, требования к экспертам – испытателям при проведении органолептической оценки, условия окружающей среды, оценка пригодности методов испытаний, прослеживаемость результатов измерений, образцы сравнения и реактивы, отбор проб и пробоподготовка, обеспечение качества результатов органолептического анализа.




Определение органолептического различия между образцами продуктов.

Методика постоянного эталона.

Методика сбалансированного эталона.

Испытания на различие и на сходство.

Оценка работы экспертов по ранжированию образцов.

Определение чувствительности эксперта к конкретному раздражителю.

Оценка различных образцов одного продукта.



Открыть форму заявки для провайдера обучения:

Сформировать заявку